Time to carve the pumpkin!

Lund

Den kommande veckan är jag ensam i lägenheten då Jeppe har tagit semester i Härnösand, så jag har spenderat två dagar i Lund, flockdjur som jag är!

Jag har alltså fått mat och annat gott serverat på silverfat och har inga recept att dela med mig av. Men jag har, roligt nog, fått önskemål om Te-recensioner här på bloggen, så en sådan kan jag nog posta senare efter kvällskoppen!

Idag åkte vi till Gårdsbutiken vid Lilla Råby och köpte en pumpa och lite annat smått och gott!

Päron, äpplen, betor, jordärtskocka, svartrot, avocado, mango, kål, allt samlat på samma ställe! Fantastiskt gott! Köpte svenska trattkantareller eftersom hektopriset var så lågt och mamma lagade fläskfile med sås och potatismos. Till det åt vi de smörstekta kantarellerna! Åh så gott!

Jag är ju en väldigt snabb person, på gott och på ont. Därför är det skönt att märka att jag faktiskt kan göra saker långsamt också, och faktiskt njuta av det, som t.ex. att borsta kantareller. Tidskrävande och långsamt, och det finns inget att stressa över. Skönt.

Nu kommer min medbloggerska från Hufvudstaden hem till mig för att skära ut ett fint ansikte ur vi nyinköpta pumpa.

Te blir det såklart! Jag undrar om det inte blir en kanna Wizzard....

Vitlöksbröd!

Malmö

Jag älskar vitlöksbröd!!

Vi skar upp baguetten, tog smör och blandade med massa vitlök, bredde på båda sidorna (mmmm!) och huttade i dem i ugnen på 250 grader i cirkus 8 minuter!

Fy bubblan vad gott det är med vitlöksbröd!

Det skulle egentligen bara varit tillbehör till fisksoppan vi åt till middag, men vi åt oss båda mätta på brödet...

Så, om det finns någon där ute som vill bli bjuden på soppmiddag så är det bara att ta kontakt! Självklart blir det vitlöksbröd till! ;)

Kärleksmums och allt det vackra i höstrusket!

Malmö

Jag älskar hösten, alla skeden av hösten! Till och med dagar som idag är väldigt vackra, även då det regnar och är ruskigt kallt utomhus.

 

Sebastian stannade förbi på en fika! Så jag snodde ihop Mockarutor/Kärleksmums/Snoddas/Kramforskaka/kalla-det-vad-fan-du-vill-men-gott-är-det! Sen kom Jeppe hem från praktiken och vi kalasade på te och kaka, medan killarna upptäckte gemensamma intressen och jag löste Rubiks kub.
Det är faktiskt väldigt mysigt att vara djupt försjunken i sina egna tankar och ibland höra "Protoss" "Spamma" och "Jaaaaaaa!" från köket (sista uttrycket var överexalterat instämmande!)

Nu har Jeppes kompis Mattias varit här och vi har ätit ännu mer kaka, druckit ungefär en liter mjölk och kollat på Going the Distance ännu en gång! Det är den bästa filmen jag sett 2011!

Kärleksmums

 Receptet är direkt taget från Arla, märk väl att det ska vara KO mjölk! Hehe.

 (För övrigt är detta verkligen inte det bästa receptet på kärleksmums, men i brist på annat...)

Ingredienser

150 g Arla smör
1 1/2 dl Arla Ko mjölk
3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3/4 dl kakao
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Glasyr
75 g Arla smör
3/4 dl starkt kaffe
1/2 dl kakao
1 1/2 msk vaniljsocker
5 dl florsocker

Garnering
1 dl kokosflingor 
Jag använde pärlsocker i brist på kokos

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚. Smörj och bröa en långpanna ca 30x40 cm eller lägg i ett bakplåtspapper.
Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom en sil. Tillsätt smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna pärlsocker.

L'automne est si beau!

Malmö

Bilderna är fotade av Jesper Bourner Ferrari, Madeleine Strahl, Sofie Strahl

Sötsliskig kladdekaka och att övervinna rädslor!

Malmö

Idag har jag blivit närmare kompis med djupt vatten! Vi har presenterats för varandra, vi har varit lite ovana vid varandra, vi har tagit kontakt på fritiden och nu har vi börjat lära känna varandra mycket närmre.

Jag tycker väldigt mycket om min nya kompis, vatten!

Igår fick jag ett sockersug, hur det nu är möjligt, jag har väl blivit sockerberoende (Yeah! Uppdrag slutfört!)

Jag lagade en kladdekaka, bytte ut en dl socker mot sirap och hällde i resten av trädgårdsbären.

På toppen rörde jag ihop cream cheese och florsocker, och igår var det ALLDELES för sött. Men idag var det alldeles perfekt, när den fått stå i kylen och gotta sig!

Sötsliskig kladdekaka med trädgårdsbär!

100 gram smör

2 ägg

2 dl socker

1 dl sirap

2,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

5 msk kakao

Hallonsylt efter smak

Ugn: 225 grader

Vispa smör och socker vitt, tillsätt de övriga ingredienserna, mjölet sist.

Rör ner sylten/bären.

Häll i form och grädda ca 15 minuter.

Vispa ihop cream cheese och florsocker efter smak.

Låt kakan svalna innan glasyren läggs på.

Avnjut till en kopp French Earl Grey!

Underbara älskade höst!

Lund



Idag gjorde jag och Jeppe en utflykt till Lund som resulterade i en tur med familjen (-Sander) till Måryd, ett naturreservat en bit utanför Lund. Vilken fantastisk dag för en utflykt! Solen sken, det var inte kallt och alla löven har intagit någon sorts limegrön/gul/orange/röd färg beroende på vart på träden de sitter.

Måryd är känt för sina dammar med kräftor, men idag var det nog för kallt, för vi såg bara en ynka kräfta! När vi var mindre brukade vi åka dit med varsin hink, varsin klädnypa, tråd och ett paket korv och locka på kräftorna. Vi fick ofta upp några stycken som vi hade i hinken ett litet tag och sedan släppte vi ut dem när vi fikat klart på släta bullar, potatissallad och saft!

Idag "fikade" vi istället hemma i Lund, det blev lyxmiddag med fläskfilé, potatismos och trattkantarellsås!

Så gott! Till teet efter smakade det väldigt bra med Remi! Mmm! Hur bra dag som helst!

Jeppe tog några fantastiska bilder från Måryd som jag ska försöka lägga upp imorgon!

Underbara älskade höst! Äntligen!

Lyxig mandelmassakaka med trädgårdsbär

Malmö

Tack vara Tea på Söta saker har jag hittat min nya favoritkaka! Jag gjorde en liten twist på originalet eftersom jag plockade hallon och björnbär från trädgården hemma i Lund och har velat få med dem i en kaka länge!

Och visst är det gott att baka en mustig chokladkaka och ringla över varma bär, men jag var helt enkelt (trott eller ej!) inte sugen på choklad idag. Mycket märkligt, men man har väl dagar då man inte är det...

Jag bakade en kaka som heter Lyxig mandelmassakaka och den gör verkligen själ för namnet!

Alla ingredienserna har man hemma, utom möjligen mandelmassan. Jag sprang ut och handlade hem!

Lyxig mandelmassakaka med trädgårdsbär

2 ägg

2 dl socker

2 3/4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 dl vispgrädde

50 gram smält smör

200 gram riven mandelmassa

1 dl hallon och björnbär

Vi börjar med bären!

 Lägg bären i en kastrull på svag värme och häll över lite socker.

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt svalna medan du vispar ägg och socker vitt. 

Rör ner grädden.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål och rör ner i äggblandningen.

Rör ner smöret.

Riv mandelmassan grovt och blanda ner.

Häll hälften av smeten i en smörad och bröad form häll över varmt bär-mos.

Häll på den resterande smeten och marmorera kakan genom att dra en gaffel genom den.

Ställ in i ugnen ca 50 minuter.

Njut med lite bär-mos på toppen!

Två munsbitar i mandelmusselformar

 Tagen på bar gärning!

Med bär-mos på toppen! 

Frysfika

Malmö

Mamma och Thomas kom och hälsade på efter lunch, och vilken god fika det blev!

Kardemummasnurror, kanelknyten, äpple/kanelkaka och gott te (Tulsie).

Det är det som är det fina med att frysa in det man bakar, när helst man får besök är det bara att gräva lite i frysen, värma i ugnen och vips! så har man nybakat!

Idag är det Fairtrade-fikadagen! Man kanske skulle bara något rättvist vetja!

Grön Ärtsoppa

Malmö

Det här åt vi ikväll! Bra med tidig och lätt middag när jag ska simma, så att man inte känner sig tung som en sten och kanske råkar sjunka till botten för att man tänker att man är en sten...

Förresten behöver jag verkligen en mixer.

Grön Ärtsoppa

2 pers

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

300 gram gröna ärtor

4,5 dl mjölk

1 tärning grönsaksbuljong

salt peppar

Hacka lök och vitlök och fräs i oljan i en kastrull.

Tillsätt ärtor, mjölk och buljong, koka upp och låt koka 2 minuter

Mixa soppan och salta och peppra efter smak

(jag vispade med elvisp, vilket gav grön färg men många hela ärtor. Använd hellre mixer som det står i receptet)

Rosta bröd och ät med soppan!

Lyckorus!

Malmö

Gårdagens kaka blev inte alls misslyckad! Vi satte oss framför filmen, som förövrigt var jättebra, alltså, verkligen jättebra! Se den för många "Laugh out Loud"-tillfällen där man bara inte kan hålla sig för skratt (men se den tidigare på kvällen då det inte finns risk för att dina grannar sover och du kanske väcker dem med ett högljutt "PPAHAHAHAHAHAHAHAAH") Going the Distance

Hur som, vi bänkade oss i soffan med kladdig äppelkaka och Jeppe utbrast: "Den här är jättegod! Vi måste ta ut den ur ugnen NU den måste vara så här kladdig jag struntar i om jag får ont i magen den är jättegod!!!"

Ja, han sa allt det i ett enda svep och kastade sig upp ur soffan.

Och ja, kakan är faktiskt väldigt god, även som kletig, så jag väljer att se "misslyckandet" som en helt ny kaka: Kladdesockerkakamedäpplenochkanel. Fast jag kanske ska finslipa lite på namnet...

Idag har har undvikit datorn som pesten, eftersom att jag känner mig själv så pass väl att jag vet att jag kommer att skjuta upp Högskoleprovsplugget för att blogga och sedan på provdagen svära över mig själv för att jag varit så dum som inte pluggat. Men så tog jag mig en paus mellan ELF och LÄS och XYZ och LKPPPGL för att bara ta en smygtitt på bloggen och vilken tur att jag gjorde det!

Jag blir så glad för alla kommentarer! Och det är så kul att se att det inte bara är vänner som läser för att jag bombarderar dem med länkar på facebook!

Så, hej! Och tack!

Äpplekaka Deluxe!

Malmö

Jisses amalia, nu må ni tro att det doftar gott i hela lägenheten av äpple/kanelkaka och toner till Regina Spektor.

Grunden är en underbart saftig sockerkaka från mitt Erikshjälpenfynd "Alla Sorters Kakor" av Bisse Grenert.

Äppelkaka

200 gram smör

2 ½ dl socker

3 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Kanel och socker

4 små, svenska äpplen

Så här svänger man ihop den!

 Sätt på en skiva med Regina Spektor, alternativt, be din pojkvän spela låtarna genom sin förstärkare.

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst.

Tillsätt äggen ett i sänder och rör kraftigt.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och häll i detta.

Rör om till en jämn smet.

Smöra och bröa en form.

Nu kommer twisten! 

Häll i hälften av smeten, sockra och kanela så mycket du vill.

Skär två äpplen i bitar och fördela över smeten.

Häll på den resterande smeten, sockra och kanela så mycket du vill.

Skär ytterligare två äpplen och placera ut dem lite snyggt på toppen.

Pärlsockra lite på toppen för att det ser fint ut.

Baka av ca 60 minuter.

Stjälp upp kakan efter några minuter och låt kakan svalna under formen!

Hoppas den smakar lika gott som den ser ut!

Edit: Kakan var inte alls klar efter 60 minuter. Inte heller efter 1 timme och 10 minuter.
Den står på eftervärme nu eftersom det fortfarande är smet i mitten.
Hmm.. kanske för mycket äpplen i den.
Detta tål att tänkas på! Men "misslyckanden" leder alltid till nya upptäckter!

Spenat- och tomatpasta med bacon

Malmö

Kvällsmaten stod Jesper för idag och gott blev det! Det blev spenat- och tomatpasta med bacon från ICA's billiga vecka.

Jättegott! Receptet finns här!

Nu ska jag baka äppelkaka som vi ska äta glass till när vi ser "Going the Distance" med Justin Long och Drew Berrymore!

Åh älskade höst vad jag är glad att du är här! Låt höstmyset börja!

Overload!

Malmö

Jag märker att jag suttit vid datorn för mycket idag.

Sitter med övningsprov inför högskoleprovet och har tryckt på fel knapp otaliga gånger nu. Jag ville trycka på "Rätta" men lyckades trycka på "Rensa" och fick göra om provet. Skulle trycka på "Rätta" men tryckte igen på "Rensa", gjorde om provet, trodde jag tryckte på "Rätta" men tryckte på "Nytt prov". Jag fick spel och lämnade datorn. Error.

Jag vill göra något roligt.

Jag vill baka!

I min övningspaus klickade jag in på en blogg som heter Bli min jäst, där det just nu pågår en tävling för att vinna mysiga formar! Kul!

Bakad potatis med tonfiskröra

Malmö

Gårdagens lunch var riktigt god, så jag tänkte dela med mig av den!
Potatisarna ska vara i ugnen i en timme, men tonfisken snodde jag ihop på 5 minuter, så det är en rätt som i princip lagar sig själv!

Bakad potatis med hemmagjord tonfiskröra

2 bakpotatisar

1 gul lök

1 burk tonfisk

5 msk majonnäs

1 tomat

1 halv burk majs

curry

salt och peppar

Ugn: 225 grader

Skrubba potatisarna och skär ett kryss i båda.

Pensla dem med lite olja.

Hutta in dem i ugnen en timme.

Hacka löken, blanda ihop med tonfisken.
Rör ihop det med majonnäsen.

Skär tomaten i fyra klyftor och skär ut kärnorna/mitten.

Skär resten av tomaten i kuber och blanda med tonfisken.

Rör i en halv burk majs.

Salta och peppra efter smak, och samma gäller för curryn. Jag hade på lite mer än ½ tsk.
Ställ in i kylen tills potatisarna är klara (och det känner man genom att klämma på dem)

(OBS! Med en grytlapp!)

Spara tonfiskröran som blir över och få en underbar frukost dagen efter:

Rosta en bit bröd och lägg på en klick röra. Mmmmm...!

Malmö kan allt vara bra vackert ändå!

Malmö

Ibland blir inte dagen riktigt som man tänkt, men oftast blir det alltid lika bra eller ännu bättre!

Idag blev det det senare! 

Byteshandeln gick inte i lås. Ibland får man faktiskt vara lite kräsen och välja att inte byta bort ett par 1300 kronors kängor mot en matfläckig hushållsvåg. Min magkänsla sa nej, så, kängorna är nu åter i vår hall och väntar tålmodigt på sina nya ägare.

Apropå det, om det är någon läsare som vill ha ett par varma vinterkängor av märket Sorel i storlek 37 så får ni hojta till!

Jag skulle vilja ha 500 kronor för dem, eller kanske två muminmuggar. (Det låga priset för att jag har använt dem under tre månader och för att jag helt enkelt är helt överlycklig att det är så många som besöker bloggen! Puss på er alla!)

Så, om något är intresserad av ett par vinterkängor i nyskick för under halva priset så kan ni väl skriva en kommentar här under eller skriva till misabellasblogg@gmail.com

Hur som haver, dagen fortsatte med en cykeltur genom Malmö mot Drottningtorget, genom Slottsstaden och sedan en stopp för skateboard i Västra Hamnen där Jeppe stod för åkningen och jag stod för "sitta-och-läsa-tidningen-BAKA-och-fundera-på-surdegar".

Vi kom hem, blåfrusna, för höstens kyla slog verkligen till idag och drack ungefär en liter varm choklad med grädde och mumsade på kanelbullar, och det visade sig vara ett stort misstag. För nu sitter vi här, proppmätta och svagt illamående och det är inte något tal om att äta kvällsmat...

Men vi är lika glada för det! För jä... ursäkta mig, järnspikars vad god varm chokladen blev!

Glöm inte att höra av er om skorna, först till kvarn!!

Underbara byteshandelsöndag!

Malmö

Vilken mysmorgon! Tess vaknade och smög omkring i lägenheten så vi fick ett väldigt mjukt uppvaknande. Jeppe kokade te, jag satte in gårdagens bullar i ugnen för att göra dem lite varma, (som jag brukar göra eftersom min bullar vanligtvis blir lite torra över natten) men som vi upptäckte så är den nya degen så BÄST att bullarna är nästan bättre och saftigare dagen efter! Alltså, jag är helt såld på det här nya degen!

Tess sprang iväg till skolan nyss, hon läser samma audition-kurs på Musikhögskolan som jag läste i våras och det är därför hon sovit på vår (tyvärr väldigt hårda) soffa. Det är så mysigt att ha henne här!

Idag skiner solen och det verkar lite småkyligt ute. I eftermiddag ska vi bege oss in mot stan där det kommer förekomma byteshandel: Ett par vinterkängor mot en hushållsvåg och en metallbunke, så nu kommer jag få exakta mått och kunna baka maränger! Jag är med i en Facebookgrupp som heter Bortskänkes/Mottages/Bytes/Doneras/040 och det var där jag hittade bytet.

Gå gärna in och kolla, och gå med i gruppen om du bor i krokarna!

Bortskänkes/Mottages/Bytes/Doneras/040

En jättebra idé, för man har ju en massa saker som ligger hemma som man antingen låter samla damm eller slänger. Nu kan man istället välja att skänka det till en fattig student, byta det mot något man länge velat köpa eller donera det till ett dagis. Och är du i behov av ett våffeljärn eller en damsugare är det bara att slänga ut en förfrågan och vänta på svar! Det enda man inte får handla med är djur och pengar. Ett väldigt bra initiativ av gruppens skapare och en mycket bra idé!

Ha en härlig söndag i höstsolen!

Kardemummaknutar och kanelknyten

Malmö

Som sagt innan, det är en underbar lördag som bara blivit mer och mer underbar.

Just nu ligger Tess ihoprullad som en mysig liten katt på soffan och sussar och det luktar kanel och smör från köket och på gallret ligger varma bullar. Jeppe håller på att laga Koftas och till det ska vi äta kardemummaris och en ajvaryoghurt. All mat går i kardemummans tecken idag märker jag!

Nyss tog vi en skön höstpromenad/skatetur för att hämta min cykel som jag glömt kvar på Södervärn. Det var så skönt ute! Mörkt men inte bäckmörkt, kallt men inte iskallt. Det var friskt, sådär så att det nöp lite i kinderna när vi tog oss hemåt.

Idag får ni faktiskt inget recept av mig. Men däremot får ni bilder på bullarna, som smakade ljuvligt!

Den här degen, förstår ni, är det godaste degen jag ätit. Bullarna smakar som de bästa köpebullarna från ett konditori. Ni kan tänka er hur stolt jag är över Jeppe och mig. Teamwork säger jag bara. Och att jag älskar den där killen.

En härlig lördag

Malmö

Solen skiner, det är kallt ute, trädens löv på marken är gula, orangea, röda och vissa bruna. Det är friskt i luften!

Det är en underbar lördag redan där. Men här hemma satsar vi ännu mer och har storstädat till Miles Davis Kind of Blue och börjat baka en vetedeg från min nyinköpta kakbok som jag hejade för tidigare!

Jag har aldrig bakat en vetedeg på det här sättet innan, så jag är väldigt spänd på resultatet!

Just nu vilar degen i 10 minuter och sen ska vi baka ut den INNAN de ska jäsa i en timme.

Som sagt, spännande!

Recept och bilder kommer senare, ville bara skriva av mig lite nu!

Lysmelk

Malmö

Jag tror jag har lyckats med det jag alltid trott var en omöjlighet. Något jag aldrig trodde skulle möjligen kunna hända ens i min vildaste och galnaste fantasi. Men, jag tror att jag lyckades idag.

Det finns en risk att jag kanske... förätit mig på lysmelk.

Jag vet. Det är en sorgens dag.