2/28/2012

Stapelbäddsparken och Simborgarmärket!

Malmö
It's Tuesday, Tuesday, gotta get down on Tuesday!
Jag har haft en kanondag! Cyklat runt i hela Malmö och lämnat mitt CV lite här och där! Började klockan halv två och kom hem för ett äpple och lite dricka klockan fyra och sen cyklade jag och Jeppe till Västra Hamnen och Stappelbäddsparken där Jeppe åkte även fast det var lite blött på marken och jag fotade lite!
(Jesper sa en gång att man inte kunde åka skateboard när det var blöt mark, men så såg jag några killar göra det och berättade det för Jesper som svarade: "Det är klart att man kan åka när det är blött ute, men det är lite som att hyvla sig med en osthyvel. Det känns fel...!" Hahahaha!)
Efter solnedgången över Västra Hamnen cyklade vi hem för en snabbfika innan jag kastade mig på bussen till simningen! Idag fick vi ett mål! Vi ska ta Simborgarmärket! Fy vad häftigt!
Vi ska även lära oss att dyka, livräddning (hoppas jag!) och hur det känns att bli knuffade i vattnet!
Riktigt spännande!

Nu är jag hemma och hela jag luktar klor, en doft jag fick panik av när jag var liten, men som jag nu älskar!
Vi tog en liten mini-macka med leverpastej och gurka så här på kvällskvisten och sköljde ner det med te.
Det här dagen har varit helt och hållet livskvalité! Jag har varit ute i fyra timmar i sträck och fått årets första fräknar i pannan!

Älskade tisdag! Älskade tisdag!



Med en enkel tulipan!

Malmö
Idag är det en mulen dag ute, men här i lägenheten skiner solen genom tulpanerna!



För att få behålla våren inomhus även när de börjar vissna klippte jag ner dem och satte dem i mitt runda, lilla loppisfynd som jag planerar att ha en bukett snödroppar i när våren kommer för att stanna!



2/27/2012

Tusen Pastasåser och Drömmar om Sommar!

Lund
Idag satte jag mig på tåget till min hemstad för att sy gardiner till vår nya lägenhet, men istället knåpade jag ihop ett fint CV för spontan-ansökningar!

Till det gjorde jag en god pastasås-á la Sofie: alltså, lök, vitlök, matlagningsgrädde, vad-som-helst-som-finns-i-skåpen/kylen/frysen. Idag: broccoli och zucchini.
Prova den vettja. Busenkel och god! Tusen olika kombinationer och variationer väntar din pasta!
Don't keep it waiting!




Idag längtar jag till sommar och sol! Att kunna cykla ner till stranden, att grilla i parken, sola på balkongen och äta vattenmelon! Men snö, det är härligt det med!! 
Izabella Tirbal har tagit alla bilderna utom den i mitten, den har jag tagit!

2/26/2012

Mitt namn är Sofie och jag är beroende av socker...!

Malmö
Igår var vi på en födelsedagsfest, och vi rundade av kvällen med lökringar från en hamburgerkedja (hur ofta äter man det egentligen? Gud så gott det är när man väl gör det!) och kanelbullar och te utanför Centralen i Lund där vi mötte Street Church som gav mig den bästa konversationen jag haft på väldigt länge! Många frågor, många svar, och en förstärkt känsla hos mig om att allt handlar om kärlek i grund och botten. Kärlek till en själv och till ens omgivning. Eller till en högre makt om man så vill. Själv är jag väldigt skeptisk till högre makter. Jag tror att man ska älska och ha tillit till sig själv. Men kärnan i vad alla tror på är ju kärlek!

För vad visar på kärlek om inte en handfull ungdomar som stannar uppe hela natten för att dela ut kanelbullar till fulla ungdomar, taxichaufförer, hemlösa och annat folk som är uppe klockan ett på natten. Kanelbullar! Hembakade kanelbullar!

Idag var en pengadag: Storhandling, räkningar och hyran som betalades!
Idag var också en sån dag där jag insåg att jag är helt och hållet fast i sötsaketräsket. Jag är 100 procent sockerberoende.
Mitt namn är Sofie, och jag är beroende av socker...
Idag började jag med rehab för det. Eller sockersanering, men det låter som att man bantar. Tråkigt. Men inte är det lätt med en halväten godispåse i skafferiet och en jäkla fika/bakblogg att ta hand om!

Men de må ske, för jag orkar inte vara beroende av något. Det är ett sånt slöseri på tid, pengar och hälsa!


2/24/2012

Lär dig simma genom Vuxensimskola!

Malmö
Jag har sett att det är många som googlat på "Vuxensimskola Malmö" och hittat hit!
Det betyder förmodligen att det är många som är sugna på att lära sig simma -Gör det!
Ta chansen, för det är något av det roligaste man kan göra! Jag visste inte att det skulle vara något jag kunde njuta av, att simma, för jag var ju livrädd för vatten. Men nu är det något jag längtar efter hela veckan!

Jag går på Kockum Fritid och den här terminen är vi en liten skara (mest tjejer mellan 20-60 år), som lär oss hoppa från kanten, simma på rygg, simma bröstsim, flyta, och slipa på bentekniken!
Förra terminen var vi en mix mellan tjejer och killar, också i samma ålder (20 - 60 år).
Ingen är för ung eller gammal, vi kommer från alla möjliga land och kulturer, alla pratar med varandra och peppar på varandra, och det som är bäst är att alla är på olika stadium. Alla övar på olika saker och det finns aldrig någon känsla av att man är sämre än någon annan. För det enda man kan göra är att fokusera på att lära sig sin grej, annars sjunker man ju...! (I början känns det så i alla fall).

Om du har googlat dig hit för att du är nyfiken på att lära dig simma, tveka inte, bara ring till Kockum Fritid och anmäl dig, för det är en sån härlig frihet att kunna simma!
Gör det!


2/22/2012

Pannkakor!

Malmö
Här sitter jag nu med skrynkliga fingrar efter en heldags "utflyttnings" städning!
Hungern börjar sätta i och nu ska vi bege oss hem till lägenheten där vi ska äta pannkakor!
Det här receptet använder jag mig alltid av:

Pannkakor
6 dl mjölk

3 ägg

2 dl mjöl

salt

smör till stekning

Börja med att blanda ut hälften av mjölken med mjölet för att undvika mjölklumpar
Tillsätt resten av mjölken, äggen och salt.
Provstek en pannkaka som blir "dålig" och ät upp den.
Stek resten av pannkakorna och servera med socker, kanel, jordgubbssylt eller något annat som glass, grädde, nutella eller vad helst som faller dig i smaken! Allt smakar gott med pannkakor!


2/21/2012

Konsten att lyckas missa Fettisdagen!

Malmö
Vad fanken, får man ha en fikablogg och inte äta en endaste fastlagsbulle på hela Fettisdagen?
Skärpning! Men nu har alla konditori stängt för dagen och jag har precis kommit hem från simningen, så inte finns det någon ork kvar i kroppen för att baka, bara oändlig lycka!

Tur att jag fick mig en fastlagsbulle från Ramklints i Lund för en månad sedan, så jag har åtminstone ätit en det här året! Och god var den!
Jag läste att City Lund hade recenserat deras fastlagsbullar och sa att det "smakade hemmagjort - fast inte på ett bra sätt."
Pffaaahh!
Det var den godaste köpebullen jag smakat, det smakade precis som underbara vetebullar man gör hemma, med perfekt söt grädde! Enda minuset var ju mandelmassan som smakade lite mjöligt, men på det stora hela var den helt fantastisk!

Åh, tänk om man hade haft en fastlagsbulle här nu...
...ja tänk...!

2/20/2012

Marängtårta med hallon, persika och vit choklad!

Malmö

Ny header med vårtema måste självklart kompletteras med en vårig tårta!
Den här bakade vi när vi var i Råå och firade Tessies födelsedag!

Marängtårta med hallon, persika och vit choklad

Botten:
100 gram smör

1,5 dl strösocker

5 äggulor

4 msk mjölk

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Maräng:
5 äggvitor

2,5 dl strösocker 

Fyllning:
Vaniljkräm (köpt)
Frysta hallon
Persikor (konserverade)

Topping:
Vispgrädde
Kiwi
Vit choklad


Sätt ugnen på 150 grader
Botten: Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna.
Vispa smör och socker poröst. Rör ner en äggula i taget. Tillsätt mjölken och sist mjölet som blandats med bakpulvret. Rör till en jämn smet.
Marängen: Vispa vitorna med hälften av sockret till fast skum. Vispa ner resten av sockret.
Bred ut smeten till bottnen i långpanna med bakplåtspapper, 30 x 40 centimeter.
Bred över marängen toppigt.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter.

Gör vaniljkräm enligt förpackningen, skär så många persikor du vill ha i bitar.
Dela kakan på mitten, bred på vaniljsåsen och fördela persikorna och hallonen.
Lägg på locket med marängen upp och bred över den vispade grädden.
Dela ca två kiwi och dekorera på toppen. Bryt vit choklad och "singla över".

Tah daaah!
(Påminner mig lite om porslinet Berså)


 

...jag såg en lärka nyss och det var våren som kom

Malmö

Ännu är det kallt ute, men igår hade luften en ny doft som skvallrar om att våren är på väg!





2/19/2012

Finfina Fruktfatet på Supermysiga Söndagen!

Malmö
Vilken fantastisk söndag! Fyra tvättar fick vi tvättat och mattorna blev avdammade.
Musikloppis på Viktoriateatern där vi lyssnade på Claudia Dancs, drack Coca Cola på glasflaska och åt småkakor med smak av citron doppade i vit choklad från Olof och Viktors.
Sen vilade vi lite på soffan och drack päronsaft direkt från Lidl! Inget fancy-pantsy där, men ack så mysigt! Något som däremot är fancy är fruktfatet som dignar av exotiska frukter som bara väntar på att ätas!

 





Sensommardagar att minnas när snön regnar bort

 Malmö





2/14/2012

Syltspritsar och chokladspritsar!

Malmö
Igår provade jag spritsen jag köpte för en 10:a på en loppis i Helsingborg! Underbar var den! Ganska trög, men åh så fina spritsar det blev!
Till min pappa som tydligen fick värsta smällen av trädet och bröt tre ben i foten bakade jag "fake-singoalla", som egentligen är mördegsspritsar med sylt i mitten!

Gör en vanlig:
Mördeg

200 gram smör

1 dl strösocker eller florsocker

3 3/4 dl mjöl

1 dl potatismjöl

Smaksättning:
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Hallonsylt

Sätt ugnen på 150 grader
Arbeta snabbt samman ingredienserna till en smidig deg i en bunke.
Tillsätt smaksättning (vaniljen) från början.
Dela degen i två och tillsätt kakao i ena.

Spritsa ut degen UTAN KAKAO i långa längder och  dela dem i bitar som du formar till kransar.
Klicka i hallonsylt i mitten och grädda i ugnen 15-20 minuter.

Spritsa ut degen MED KAKAO i långa längder och  dela dem i bitar, lägg på bakplåtspapper och grädda i ca 15- 20 minuter.

Njut till en kopp Earl Grey Deluxe!






2/12/2012

Vinterns första snö på marken!

Malmö
Ja hörni, idag kom båda smak- och luktsinne tillbaka som ett väldigt efterlängtat brev på posten! Så idag smakade middagen absolut superbt!
Pastasås på matlagningsgrädde, stuvad spenat, grönsaksbuljong, salt & peppar och underbar stekt lax! Gud så gott det smakade, i och med att vår lunch idag bestod av Jelly Beans och Guylians Sjöfrukter. När kroppen är fylld med massa socker finns det inget bättre än stabil mat som ligger gott i magen!

Idag var en minst sagt händelserik dag! Idag la sig snön på marken för första gången den här vintern, båda på gott, och på ont!
Det bra var att Jeppe och jag fick en härlig promenad över isen på dammen i Pildamsparken bland massa glada människor som åkte skridskor och spelade ishockey. Jättemysigt med stora flingor som fastnade i mössan och halsduken. Härligt att bara strosa fram utan något riktigt mål, ja, förutom slutdestinationen som var Lidl, därav lunchens sockerchock.
(Ni vet hur man går till affären för att köpa mjölk och kommer ut med choklad...?)

Det tråkiga med snön var att en buss körde av vägen och rakt in i ett träd som föll rakt över min pappa och farmor.

Alltså, det ser verkligen helt sjukt ut att skriva ner det. Pränta ner det på "papper".
Min farmor har fått ett tjockt träd i huvudet.
Det är helt sjukt.
Helt jäkla sjukt.
Jag är bara så lättad att de mår bra.

2/09/2012

En blå dag för fikabloggaren!

Malmö
Igår fick jag en energikick som varade i ca 30 minuter på kvällskvisten och det resulterade i en "misslyckad" (bakad) kladdkaka med rödvin.

Jag är ju så himla medveten om att jag verkligen inte kan baka när jag är sjuk. Men ändå gör jag det! Jag har ingen koll alls. Glömmer tiden. Glömmer kakan i ugnen. Och just nu kan jag inte känna några smaker, så igår var det som att äta något torrt och extremt smaklöst. Detta är dock dag tre i "smaklöshetens" tecken så jag börjar så smått vänja mig vid att allt smakar tuggat wellpapp.
Underbar lax, fantastisk kladdekaka, varm choklad. Det smakar luft. Och inte kan man ha en fikablogg om man inte kan berätta om hur gott det man orkade baka smakade.
Fail.
Idag ska jag inte baka något alls. Bara dricka varm nyponsoppa.

2/07/2012

Mycket på agendan och många snorpapper i sophinken!

Malmö
Jomenvisst händer allt roligt och spännande just den veckan man ligger hemma och skakar av köld och svettas av värme om vartannat!
Igår åt jag årets första fastlagsbulle på Ramklints i Lund, och jag måste berömma den där bullen! Jättegod! Fantastiskt god!
Idag missade jag simningen, veckans höjdpunkt, för att jag knappt kan andas genom näsab (en nästäppa-stavning kommer väl till pass.)
Imorgon har jag en upplärning på ett nytt jobb,
på torsdag har Musikhögskolan sitt Rockjubileum, där det först blir trerättersmiddag och sedan konsert där Jeppe spelar Bondlåtar och på fredag kommer pappa hem hit för att hjälpa mig borra upp gardinstänger.

För att orka med allt det här har jag legat hemma i soffan hela dagen och läst nästan hela Vad mina döttrar bör veta, gråtit minst 7 gånger och skrattat ljudligt till den underbara boken, ätit grönsakssoppa och druckit ingefära/honungsblandningen i hopp om att deras antibakteriella egenskaper ska ta hand om min megaförkylning.

Idag hade jag världens plan för nästa kladdekaka! När jag som bäst stod och hackade morotsslantar till soppan tänkte jag att "nog har jag väl ork att baka en kaka". Men icke. Viljan fanns där men energin åkte ner i grytan tillsammans med morötterna.
Min plan är i alla fall att hälla i Solbacka Körsbärsvin i en kladdekaka.
Kladdekaka, körsbär och vin som är rött. Hej succé!

Imorgon ska jag ta två Alvedon och sätta mig på bussen till Lund, och sparka igång "livet"!

En bild på en kladdekaka, eftersom att jag är så sugen på choklad! Jag hade ju kunnat be Jesper baka en, men det hade inte gjort någon skillnad eftersom jag känner noll smak idag.

2/04/2012

Kakor att återvända till...

Malmö
Jag har kakor jag alltid återvänder till. Och ibland händer det att jag bakar samma kaka om och om och om igen, bara för att den är så god, eller för att den är så lätt eller för att någon ringer och frågar om man inte kan baka en kaka.

Jag återkommer alltid till kladdekaka, vilket man kan se om man följer min blogg (då vet man att jag har bakat den här, den här, den här och den här) och den senaste veckan har jag bakat fler tigerkakor än jag gjorde hela förra året!

Igår pratade jag och min mamma på telefon och hon nämnde att min morfar älskar tigerkaka, så jag bestämde mig för att baka den första tigerkakan i vår nya underbara lägenhet!

Idag åker jag till Råå för att hälsa påå Tess som har fyllt åår!
Med mig i min ryggsäck tar jag tigerkakan och hälsar min mormor och morfar imorgon när jag ändå är i Helsingborg!

Trevlig helg på er alla!

(kakan är i ugnen, och i en avlång form, så ni får ett gammalt foto på en underbar tigerkaka i en rund form!)

2/02/2012

Kladdkaka med banan!

Malmö
Sofie och jag (jag heter också Sofie!) invigde gasspisens ugn i Jeppes och min nya lägenhet med att baka en kladdekaka med skivad banan i. När Jeppe kom hem från kvällsrepet satt Sofie med ovispad grädde i en vispskål och vispade för glatta livet med en gaffel, eftersom vi varken har elvisp eller någon annan form av gammal hederlig visp.

video


Nr.4 Kladdkaka med banan!

100 gram smör
2,5 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
5 msk Valrhona kakao
2 dl mjöl
1 nypa salt

1 banan, skivad.

Ugn: 225 grader
(gasugn: 6)
Vispa smör och socker vitt, tillsätt sedan de övriga ingredienserna (mjölet sist!) och absolut sist slänger ni i bananen. Grädda i ugnen ca 10-15 minuter! (gasugn: minst 16 minuter)
Låt svalna!


Testpanenelen säger sitt:

"God banansmak"
"Seg bit kunde ha varit tumnagel men var banan.."... "Men god!!"
"För bakad, och borde varit övermogna bananer istället för omogna."
"Banan passar bättre i mjuka kakor...."

Betyg: 2,6/5