Blåbärspaj

Malmö

Det är hopp om livet (knock on wood!) och jag har min första kaka i ugnen på... två veckor eller något? Den här förkylningen har verkligen slagit ut mig totalt!

Men idag hade jag äntligen ork och inspiration, men då visade sig att kylskåpet och skafferiet behöver uppdateras då det saknades både ägg och annat viktigt.

I frysen hade vi blåbär och Therésia Erneborgs Söta Saker låg framme så jag bläddrade upp ett recept på äppelkaka och bytte ut huvudingrediensen!

Blåbärspaj á la Söta Saker

mer eller mindre 2 dl blåbär

125 gram smält smör

1,5 dl socker

2 dl mjöl

3/4 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader

Smöra och bröa en form och täck botten med blåbär.

Smält smöret och blanda med de andra ingredienserna.

Tryck ut degen över bären

Grädda i mitten av ugnen i en halvtimme eller så!

Servera med vaniljvisp!

ps, jag vann över Jesper i schack!

ps2: säg inte till honom att jag berättade det på bloggen!