Alla hjärtans dag!

För tips om kärleksfulla efterrätter, klicka här

Nya tag!

Idag fick jag en kommentar från en läsare som var så fin och söt att jag nästan fick ont i tänderna.
Bloggenergin kom tillbaka, men jag måste ompröva vilken sorts blogg det här ska vara.
Jag kommer tillbaka med nya krafter!
Massa kärlek!

Polkakladdkaka

Malmö

Idag hade jag en tidig födelsedagslunch med vänner som avslutades med ett besök på Jakriborgs julmarknad. Någonstans där i mitten bjöds det på saffranskladdkaka (utan whiskey, så mycket bättre!) och en bubblare som gjorde succé hos mina smaklökar: Polkakladdkaka!
Här får ni den:

Nr. 12 Polkakladdkaka

100 gram smör (jag använda mjölkfritt den här gången)
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
Polkagrisar efter behag

Sätt ugnen på 225 grader Celsius!

Vispa smör och socker vitt. Tillsätt äggen, vispa ner salt och vaniljsocker. Vispa ner kakao och sist mjölet. Ta fram en ren kökshandduk och din tyngsta skiftnyckel. Vira in polkagrisarna i handduken och hamra på som en tok tills de är som stridbar sand i fraktionen 0 - 4. Vänd sedan ner dessa i smeten, häll över i en form och skjuts in i ugnen i ungefär 10 - 15 minuter!

Musik att lyssna på medan man hamrar på som en tok!

Här har ni kladdkakebiblioteket!

Fikalänkar: Kärlek!

Malmö

Jag vill tillägna det här inlägget åt det starkaste och vackraste jag vet: Kärlek!
Fina blogginlägg, bloggar dedikerade till kärlek: kärlek mellan alla. Kärlek till vänner, pojkvänner, flickvänner, familj, lärare, djur, känslor, saker. Allt som dryper av kärlek: sötsliskig, stoiskt, stormande, obesvarad. Så länge man älskar så lever man!

Det här är inlägget som fick mig att vilja skriva, det kommer från en blogg som Ållis visade mig:
Emma + Trey

Kärleksbloggen, det hör man på namnet! Vackra texter om stark, skör, tillgänglig, otillgänglig kärlek. Himla fint att det är min bästa vän som är författaren!

Om kärlek. Jag satt och läste fragment om kärlek som svider, för den är i drömmar.

Elsas 10 bra saker med att vara kär.

Alexandra älskar vegetarisk mat, och hon är så bra på det!

Detta är ett inlägg som kommer att fyllas på med tiden, med inspirationen!

Alla bilderna hittade jag på Kärleksbloggen!

Te-adventskalendern!

Malmö

Alltså, ni kan tro att jag blev ledsen när jag såg att den ultimata Earlgreydeluxe-adventskalendern var slutsåld! Vad kan passa bättre för en te-bloggare än en te-adventskalender!
Men inte hänga läpp för det: jag få helt enkelt vänta till nästa år!

Kladdkakans dag!

Malmö

Idag är det kladdkakans dag! Vad passar då bättre än att välja och vraka bland mitt kladdkaks-experiment! Just nu elva kladdkakor med smaker som man kanske inte trodde skulle passa i kladdkakor, men som gjorde det ändå!

Dagens tips:
Den underbara Rödvinsklskvaddkakan. Busenkel, och perfekt om man har en skvätt vin över!
För glutenintoleranta:
Den segaste, sötaste, godaste kladdkakan utan vetemjöl! Glutenfri kladdkaka!

Ha en underbart chokladig dag!

Jag saknar er

Malmö

Idag lyssnade jag på Melissa Horn i lurarna, lutade mig tillbaka och lät mig översvämmas av Tess, Sofie och Fanny. En himla massa Jesper också. Mitt rum var det som gjorde att mitt hjärta nästan gick sönder av längtan där och då i bussen. Mitt sju kvadratmeter stora rum, med min 80-säng. Jesper brukade ligga på golvet och titta upp i taket, jag låg på sängen och vi pratade om så mycket att jag inte ens minns vad det handlade om. Bara att vi var där båda två.
Sofie, Tess och Fanny, det stora stödet i livet. Den högsta, starkaste och tryggaste muren som tog emot allt och fick mig att känna mig helt komplett.
Jespers tortellini, färdigköttbullar och bearnaisesås som tillagades i en enda lång kram, Sofies runda knäckebröd med keso, avokado och örtsalt och Tess som lärde sig laga mat det året.

Jag trivs så in i tusan bra där jag är nu. Mitt i livet.
Men ibland känns det som att något saknas.
Kanske något så simpelt som att gå längs med spåret, förbi mina drömhus, kasta en blick mot stranden, fortsätta upp mot Ösa, svänga av och vara uppe på toppen av Birkabacken.

Det var mitt första hem utanför Lund, det var min första kärlek, det var min andra familj.
Jag saknar det.

Chipskakor

Malmö

Igår påbörjade jag ett bakprojekt som jag hade väldigt höga förväntningar på.
Tyvärr föll det hos mig, men det gick hem hos Jesper som var väldigt skeptisk i början, och även hade en ganska bekymrad min när han tog första tuggan..

Receptet kommer från Bake My Day och jag tog bara i 2 dl chips samt använde 200 gram Marabou mjölchoklad istället för att blanda ut det med mörk choklad.

Chipskakor

225 gram smör
1,25 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 dl krossade Sour cream & onion-chips

Vispa smör och strösocker krämigt. Rör ner vetemjöl och chips. Nyp ihop till en smidig deg. Rulla små bollar och lägg på en plåt. Tryck till dem (med en gaffel/handflata/tumme/vad-du-vill) och grädda i 175 grader i 12 minuter. Låt svalna och lägg ihop två och två med mjölkchokladfyllning i mitten.

Chokladfyllning

200 gram marabou mjölkchoklad
1,5 dl vispgrädde

Bryt chokladen. Koka upp grädden. Ta kastrullen från plattan och rör ner den hackade chokladen. När du har fått en härligt glansig chokladkräm häller du över den i en skål, sätter plastfolie över och låter den stå i rumstemperatur tills den har fått rätt konsistens. (Eller i kylen över natten, succé!)

(Obs! Månadens sötsak på Söta saker är Fredag! Vad passar bättre än chipskakor? Det här är mitt bidrag!)

Facebookinbjudan!

Malmö

Jag ska baka de här kakorna om ett litet strax.

Spännande, eller hur?

Har någon vägarna förbi så går det utmärkt att ta sig ett smakprov!

Yeay!

Den tiden på året då jag alltid vill norrut.

Malmö

Igår fick vi underbar mat, tårta och godis, en varm soffa att vila på efter maten och te vid köksbordet till sena natten hemma hos mina föräldrar.
Idag har vi tvättat kläder, Jeppe har bjudit på oxpytt med stekt ägg och nu behöver jag en massa nypor frisk luft och massa sparkar i lövhögar för att få tillbaka energin att läsa texterna inför nästa vecka.
Allt är gult utanför våra fönster och det svider i mitt hjärta av längtan efter min bästa vän. Det är alltid så vid den här tidpunkten på året: Jag saknar färgerna i Östersund så fasligt mycket och jag saknar hur ållis kom med cykeln, sparkade i höstlöv, begrundade livet och framtiden, satt vid köksbordet med mig tills mor sin ringde av orolighet, innan jag ens visste var någonstans i Sverige Östersund låg.
Men så är det ju så. Att man hamnar någonstans och man gör något av det. Och man längtar. Och lever.
Och så kommer våren, och jag kan gissa att våren i Alnarp kan vara ganska så spektakulär.

Vinbärsaft

Malmö

Sedan jag kom hem idag har jag druckit en väldigt stark kopp te som tyvärr inte gjorde sitt jobb, och jag somnade på soffan mitt i en sida om kornstorlekar.
Jag tände vartenda levande ljus i lägenhet för att få upp värmen, satte på en skiva med Carmen McRae och nu är jag här.

Det är höst ute. Inte den hösten man romatiserar innan skolan börjar, utan Den Riktiga Hösten.
Det är kallt och mörkt och en seg trötthet ligger över en från att man vaknar tills dess att man somnar på natten.

Vad behöver man? C-vitamin, D-vitamin? Vad är receptet för att klara en kall och mulen dag?
En boost av båda, och så klart många mysiga fikor på nya fik med nya smaker och nya vänner.

Jag ska nog ta mig lite av Jeppes och min vinbärsaft vi kokade i helgen:

Vinbärsaft

Vinbär
3-5 dl vatten/kg bär
3-5 hg socker/liter saft

Koka upp vattnet, släng i bären och koka under lock i 10 minuter.

Mosa sönder bären mot kastrullens kant lite då och då.

Häll upp bärjoxet i en silduk eller gör som Jeppe och jag gjorde: Sila i tesilar (i brist på saftduk)

Häll tillbaka saften (spar bärmoset och gör sylt!!) i kastrullen och koka upp. Rör ner sockret och koka upp saften igen, skumma för att det inte ska mögla i saften och häll upp på glasflaskor och återförslut eller i en burk, som vi gjorde i brist på flaskor, och frys in till kommande förkylningar!

 

 

 

For forever, forever and a day

Malmö

Dagens låt som går varm medan jag läser om Beläggningsmaterial är den här:

Fikalänkar: Polichinelle

Malmö

Antingen är det något speciellt med den här årstiden, eller så beror det på att jag legat hemma i två dagar. Jag vet inte vilket, men något av det är det. Det är något som gett mig energi, pill i fingrarna och en himla massa idéer. Tusen saker vill jag göra. Göra om, göra nytt och göra gammalt!

Den här månaden har jag längtat efter allt som är prickigt, musik, spontana middagar med vänner, fikor i timmar och att färga håret, detta tack var polichinelle!

Kika in, det går inte att inte älska bloggen. Obs, mycket beroendeframkallande!

Vit kladdkaka med Röda vinbär

Malmö

Innan vi lämnade Härnösand i somras plockade vi en himla massa vinbär och av dem kånkade vi med oss två liter på tåget hem till Malmö.

Igår, efter en heldag av 'ta-det-lugnt" hade jag energi framåt kvällskvisten som jag kanaliserade på en Vit kladdkaka med röda vinbär. (och lite annat, men det blir två seperata inlägg!)

 

Nr. 11 Vit kladdkaka med Röda vinbär

100 gram smör

2,5 dl rårörsocker (Jag bytte ut strösocker mot rårörsocker, det blir sega kanter!!)

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

½ vaniljstång

2 dl mjöl

1 nypa salt

röda vinbär

 

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa smör och socker vitt, tillsätt sedan de övriga ingredienserna, toppa med vinbären.

Grädda i ugnen ca 15 minuter!

Låt svalna för de där sega kanterna. Serveras med ett glas hemmagjord vinbärssaft!

 

 

Glöm inte att kolla Kladdkaksexperimentet!



Tentaångesten!

Malmö

Jag hade aldrig upplevt tentaångest innan.
Tills för två veckor sedan.

...och nu är den över! Jag klarade tentan!

Datorfnatt och paniksms!

Malmö

De två timmarna det pissregnade i morse spenderade jag utomhus. Resterande dag har solen skinit ute och jag har varit inne och försökt få tillbaka värmen i kroppen utan att lyckas alls.
Vad jag däremot lyckats avsevärt med är att ändra alla inställningar på datorn och fixa tillbaka hälften innan Jesper kom hem (han fick dock en mängd paniksms i stil med "Min dator har fått fnatt" "Det löste sig!" och "Nu har jag inte åäö!!!") och så fixade han resten innan han ens tagit gitarren från ryggen. Vilken man!

Jag funderar på att baka kolakakor, för det värmer upp när man är frusen... speciellt om man dricker lite te till det...

Hej lignosskivan, hej!

Lugnet i stormen

Malmö

Just den här sekunden har jag världens pirr i magen, skak i kroppen och hopp i bröstet.
Just den här sekunden är det inte tungt och jobbigt att tänka på tentorna som ska in imorgon och i övermorgon.

Det är blå himmel efter massa storskurar, jag kan skilja på mina prunusar och salixar och jag har 200 ord kvar på fråga 6b.
Det ni, det är vad jag kallar en trygg oas i stormen. Oj så efterlängtad!

(...Peppar, peppar!)

 

 

 

Like på Lonicera!

Malmö

Jesper ber mig skrika ut tonarter att spela i, regnet smattrar mot fönstret och jag är färdig med mitt lignosplugg flera timmar tidigare än vanligt!
Grannen hamrar i väggen i takt med Jeppes låt och borrar så att det nästan skakar i golvet. Ibland undrar jag om han inte bygger en tidsmaskin eller något där inne..

En härlig kväll alltså!

Booullée!

Malmö

Med säkert tusen av Amys kanelbullar i magen sitter jag nu och lyssnar på Julie London i ett mörkt rum och undviker Lignosskivan. Som jag ska starta. Snart. NU.

Vad kan man baka med Äpplen och bananer?

Malmö

Breaking news!!
Jag glömde berätta att jag inte varit helt död på bakfronten den senaste månaden utan faktiskt bakat inte mindre än hela två kakor!

Vi hade en massa övermogna bananer hemma så det fick (såklart) bli en favorit:
Banana bread

Sen bjussade jag på kopiösa mängder te och den här kakan, (fast med betydligt färre äppelbitar) på torsdagsfiket: Äpplekaka Deluxe!

Men som den sjukt orutinerad ex-bakbloggerskan jag nu är så glömde jag såklart att ta foton!
Fast det spelar ingen roll, gå och baka detta nu! :)

Officiell ursäkt!

Malmö

Idag kom jag hem från skolan och åt en massa choklad som jag egentligen borde sparat till Jesper.

Förlåt.

Men gott var det...!

Ropa inte hej...

Malmö

Rent diciplingmässigt är det här det svåraste jag någonsin gjort.
Men det här är på allvar nu, inget mer runt-lallande, genomglidande "det löser sig"-tjollahopp.
Jag tackar nej till konserter, fikor och promenader. Jag stannar kvar på skolan i timmar med min kamera, och för det mesta så känns det som att det inte räcker till.
Men idag fick jag ett mini-genombrott och det kändes som ett andningshål. Det var som att jag fick syre för första gången på två veckor. Efter det låg jag däckad på soffan med sprängande huvudvärk. Nästan lite som att universum sa "Tji fick du, ta inte ut något i förskott! Har du tur så får du andas några timmar innan markdelen drar igång."

Jag började beskriva ett amträd idag, som startskottet på hemtentan!
Nu tror jag att jag ska ge mig på geofyten.

Alnarp är makalöst vacker en solig höstdag:
Den friska luften, ljuset, dofterna - det är sammet för själen.

Vardagsrytmen

Malmö

Jovars, istället för hembakat har vi ICAs vaniljbullar i frysen och pamplemousse i fruktfatet.
Hästkastanjens blad ändar färg, ett och ett, för varje dag som går och jag har börjat njuta av höstens förmåner redan innan temperaturen gått under tiogradersstrecket.
Levande ljus och samtal om framtiden över gula koppar fyllda med te i ett varmt kök.
Löv som faller ner mot marken som ännu är mjuk och regnet som stilla smattrar mot fönstret.
Jag längtar efter att resa och vill improvisera lätta, klingande melodier.
Och så verkar det som att jag hittat rätt: tåget, promenaden, växterna, promenaden, tåget.
Trots att det kittlar i magen av stress så är det nästan harmoniskt.

Så som det ska va'

Härnösand

Här plockas det kantareller, här sovs det länge på morgnarna, här vandrar vi i skogen med regnbyxor, här tittar vi på dimman i tystnad, här plockar vi för mycket vinbär, här myser vi framför en film, här äter vi gott, här har vi tid, här levs det livet-deluxe. Fint som snus liksom.

Vars är jag liksom?

Malmö

Jo, det är väl så att jag tappat blogg-andan ganska så mycket på senaste tiden. Först försvann bak-suget i och med att jag fick jobb (alltså: jag var för trött för att baka när jag kom hem) och sedan försvann blogg-suget helt ofrivilligt i och med att jag inte hade ork att baka.

Nu ska jag faktiskt baka en kaka på torsdag, som ett avslut på jobbet. Vem vet, kanske kommer bak-suget åter när jobbet läggs åt sidan, eller så kommer nya infall, vinklar och intressen fram när jag ska sätta skolväskan på ryggen igen efter fyra års "vila".

Viktigast med det här: wow, att ni fortfarande kommer in och läser och kommenterar bloggen, ni hundra personer, varje dag.
Trots tystnaden.
Tack!

En serenad till livet, dagen, natten och Louise Corrigan!

Malmö

En härlig dag går mot sitt slut och allt som behövs nu är fluffiga kuddar, ett mjukt täcke, en bra film och en metabolism som kan ta hand om jordnötsringarna som jag så gärna hade ätit av.

Jag tog min cykel till cykelmakarn' och fick tillbaka den efter 20 minuter, stekte pannkakor hemma i köket, letade metallfärg med min pappa och packade en picnickorg som jag tog med till Ribban med Josefin och där satt vi till det blev varmare i vattnet än i luften.

Jeppe och jag tog oss till Stapelbäddsparken och jag drack den sista skvätten vin och höll mig varm under Jeppes luvtröja medan han utförde diverse kickflips och ollienollies till solnedgången.

På det hela taget en underbar dag!

Oh, and a shout out to my wonderful friend Louise on the other side of the world:

HAPPY BIRTHDAY!!

<3

Kokoskladdkaka!

Malmö

Jag googlade runt om kokosnöten och hittade inget alls, så det slutade med att jag rev den färska kokosen och rostade den i en stekpanna. Sen gjorde jag en sats kokoskladdekaka!

Nr. 10 Kokoskladdkaka

1 hg smör
2,5 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1 dl roven kokos
5 msk kakao
1,5 dl mjöl

Värm ugnen till 225 grader

Vispa smör och socker vitt och tillsätt äggen.

Vispa ner vaniljsocker, salt och kokos.

Tillsätt kakao och till sist mjölet.

Släng upp i en form (behövs inte smöras eller bröas) och gräddas i ca 15 minuter!

Nu har jag inte smakat, men jag gissar att den är mycket god!

En liten till Jeppe och en stor till familjen!

Glöm inte att kika under fliken Kladdkakor för att hitta till de andra!

Kokosnöten

Malmö

Vi knackade upp en kokosnöt idag efter lite tips från Youtube!
Ett spännande eftermiddagsäventyr som resulterade i kokosvatten över halva bordet och som följdes av ett antiklimax när vi satt där och tänkte: Jaha, var det allt? Vad gör vi nu?
Vad gör man egentligen med en kokosnöt? Vad lagar man med den? Vad bakar man med den?
Hur länge håller den i kylen?

Det är nästan som att skaffa ett nytt husdjur eller en surdeg:
Hur tar man hand om den? Hur många gånger om dagen ska den ha mat? Hur mycket ska man rasta den?

Nu ligger nöten, öppnad i två halvor, ensam och övergiven på köksbordet medan Jesper spelar Game Boy och jag förgäves googlar "Vad gör man med sin öppnade kokosnöt?"

En sockerfri sommarhälsning!

Malmö

Jag är tillbaka i Malmö, med ännu några dagars ledighet, fast nu från jobbet!
Bloggen blir lite lidande då jag har skaffat ett Sommarkort och har drabbats av
"Jag-kan-åka-vart-jag-vill"-feber!
Dessutom har min pappa lånat hem min kära kamera där bilderna på Den Ultimata Tårtan ligger (mitt senaste bakprojekt.)
Därför blir detta bara en liten hälsning om att bloggen fortfarande lever, fast utan något kak-relaterat över huvud taget, men med mycket lycka, välmående och önskan om att ni har det lika bra ni med!

Lundalugn

Lund

Det är något speciellt med att komma hem. Att ha en hel dag med varm, strålande sol, doften av solkräm på axlarna. Att promenera in till stan på Spåret. Att känna gympadjorna mot asfalten och råka knuffa till mamma för varje stag vi tar. Att promenera i stan och missa alla planerade mål, men uppnå ett större mål.

Att busa hela vägen hem. Bara jag, mamma och pappa.

Dricka te framför en film och sträcka ut sig i hela soffan.

Den här sortens dagar är kvalitetsdagar. Tid för avslappning och eftertanke.

Ja, och så gjorde jag pesto på solroskärnor idag och det är inget jag rekommenderar.
Därför: inget recept.

Semesterdagar!

Lund

Jag har en minisemester hemma i Lund där jag firar födelsedagar, läser böcker och solar i trädgården!